本品为姜科植物姜ZingiberofficinaleRosc.的新鲜根茎。秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙。
鲜姜
辛，微温。归肺、脾、胃经。
解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。
3～9g。
置阴凉潮湿处，或埋入湿沙内，防冻。
1.吴茱萸汤（《伤寒论》）治肝寒犯胃证或中虚胃寒。食谷欲呕，胸膈满闷，胃脘疼痛，吞酸嘈杂，苔滑，脉沉弦者；或厥阴肝寒头痛，痛在颠顶，干呕吐涎沫；或少阴吐利，手足逆冷，烦躁欲死者。吴茱萸6g，人参9g，大枣10枚，生姜18g。水煎两次，分二次服。方中生姜辛温，温胃散寒，和中止呕，为呕家之圣药，重用为臣。
2.大柴胡汤（《金匮要略》）治少阳阳明合病。往来寒热，胸胁苦满，呕不止，郁郁微烦，心下满痛或心下痞硬，大便不解或邪热下利，舌苔黄，脉弦数有力。柴胡15g，黄芩9g，芍药9g，半夏9g，枳实9g，大黄6g，大枣5枚，生姜15g。上八味，以水一斗二升，煮取六升，去渣再煎。温服一升，日三服。方中生姜止呕，为佐药。
3.单用生姜，或加红糖，或配葱白同煎，治感冒风寒，或因雨淋水浸引起的头痛发热，恶寒无汗等症。
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