为响应国家“一带一路”战略
推动中餐走出去全面发展和中国走进欧洲
搭建中餐企业助力海外发展的服务新平台
中国饭店协会特邀请中餐优秀企业与欧洲餐饮协会沟通交流
深度考察欧洲特色食材
在本次考察中您将
与奥地利餐饮协会负责会面，参加“米其林餐饮”主题研讨会及大师讲堂
考察当地酒庄
与最美小镇长会谈，了解欧洲特色小镇发展模式
考察时间
年7月31日-8月10日，7月31日9点05分从北京首都国际机场出发，8月10日早5点55分返回到北京首都国际机场。
考察主要城市
维也纳、布拉格、布拉提斯拉发
维也纳
Vienna
维也纳是奥地利共和国首都和维也纳州首府，人口约万，占奥地利人口四分之一以上。维也纳是欧洲著名的都会区之一，拥有许多重要的国际组织，国际石油输出国组织的总部也设于此。同时，维也纳与美国纽约和瑞士日内瓦同为联合国仅有的驻地城市。按照市区人口，它是欧盟第七大城。该市位于奥地利东部，靠近捷克、斯洛伐克和匈牙利边界。其市中心古城区被列为世界遗产。连续七年被评为全球最佳宜居城市第一名。
布拉格
Prague
捷克首都及最大城市、欧盟第十四大城市，位于该国的中波希米亚州、伏尔塔瓦河流域。该市地处欧洲大陆的中心，在交通上一向拥有重要地位，与周边国家的联系也相当密切（特别是在地理上恰好介于柏林与维也纳这2个德语国家的首都中间）。年3月，布拉格的面积为平方公里，人口为.3万。布拉格是一座著名的旅游城市，市内拥有为数众多的各个历史时期、各种风格的建筑。年，布拉格历史中心列入联合国教科文组织的世界文化遗产名单，每年有4.4万旅客慕名而来，是欧洲第六受欢迎来旅游的城市年，布拉格入选世界首座“世界文化遗产”城市。
布拉迪斯拉发
Bratislava
是斯洛伐克共和国的首都和最大城市，面积约平方公里，人口为50万人左右。布拉迪斯拉发坐落在斯洛伐克西南部的布拉迪斯拉发州，地处奥地利和匈牙利的边境，是惟一一个同时与两个国家接壤的首都。它和维也纳同时也是欧洲距离第二近的首都。最近的为罗马和梵蒂冈。布拉迪斯拉发是斯洛伐克共和国的政治、经济与文化的中心，是该国总统府、国会和政府的所在地，也是文化中心，拥有数座大学、博物馆、歌剧院、美术馆以及其他重要的文化与教育机构。斯洛伐克许多大型商业与金融机构的总部也设在布拉迪斯拉发。该市在历史上曾经长期使用德语名称普莱斯堡，而且曾经受到日耳曼、捷克、匈牙利、犹太和斯洛伐克等各种民族的强烈影响。从年到年，该市是哈布斯堡王朝统治下匈牙利王国的首都。布拉迪斯拉发拥有许多斯洛伐克人、匈牙利人和德意志的历史人物，19世纪的斯洛伐克民族运动也以此为基地。
考察餐厅
维也纳米其林餐厅
SteirereckatStadtpark
菜系：创意奥地利
被誉为维也纳最美的用餐地，SteirereckatStadtpark餐厅傍依河岸，其新艺术风格的餐厅建筑被浓荫掩映散发着迷人的自然气息。这处临近维也纳著名小约翰施特劳斯塑像的用餐地为人们提供创意奥地利餐饮，而其食材也几乎都来自餐厅主人自己的农场及周边农场。
亮点：除了奉上菜肴，餐厅还会细心奉上描述了餐点制作工艺及灵感来源的小卡片，以帮助客人更好的品味美食；附属的牛奶吧供应来自13个国家和地区近种口味的奶酪。
奥地利瓦豪河谷葡萄酒庄民俗酒店考察
瓦豪(WACHAU)是多瑙河河谷的一部分，地处梅尔克melk和克雷姆斯krems之间，风景秀丽，是极具吸引力的观光胜地。全长30公里。该地区拥有完整的自史前时期演化至今的各时期的历史痕迹，拥有众多的历史古城和修道院。其中古镇杜恩施泰恩是当年奥地利公爵利奥波德五世囚禁英格兰国王狮心理查的地方。该地区还是奥地利重要的葡萄酒产区，拥有大量的葡萄种植园。城市规划（城镇和乡村）主要用于葡萄种植的农业设施。年该地区被列入《世界遗产名录》。
将安排考察酒庄民俗，与当地经营者深入交流
奥地利湖区世界最美小镇-哈尔施塔特
萨尔茨卡默古特湖区：湖泊让萨尔茨默古特成为一个迷人的自然与文化风景区，因为湖泊带来了纯净的水资源，带来了生活能源，带来了洁净，自由，新鲜与安全感。湖泊让人们重新领略到了一种怀旧的避暑快感，给人以如画的享受，让人不觉为之陶醉。此外，这里也是帆船迷，钓鱼迷与航海迷的天堂。在此，您可以享受阳光与清净，在美丽的沙滩与独一无二的自然风光中感受灵与肉的融合。
哈尔施塔特湖是奥地利萨尔茨卡默古特地区14个湖泊中最富灵性的观光胜地。被誉为世界最美小镇。
斯洛伐克特色温泉小镇
皮埃斯塔尼斯洛伐克的养生小镇：在16世纪，开始有医生着书推荐皮斯塔尼温泉的治疗效果，也因此受到名人的喜爱，包括神圣罗马帝国、保加利亚王国、奥匈帝国的国王都曾到此，甚至乐圣贝多芬也是这里的常客，传闻拿破仑更曾骑马进入温泉池，这个温泉池今日便是皮斯塔尼非常著名的一间温泉馆：NapoleonBaths名称的由来。如今的皮埃斯塔尼小镇就像一个环境优美的古老庄园，到处是高大的树木、精致的小花园、蜿蜒的沙砾路以及各种错落有致的温泉酒店。每年都有从世界各地来这里度假泡温泉的游客，因为这里已经将医学治疗和温泉结合起来，不仅对矿泉水、泥炭和硫磺泥做成分调查，甚至泡汤或做泥浆浴的时间、种类都需要专业医师诊断，以期达到最佳的效果。温泉浴室聚集在瓦赫河中的小岛上，这里仅准行人及自行车通行，不管行走或骑车都格外舒服。走到桥中央，看着波光粼粼的河面，连天鹅都悠闲的在河上漂浮，河边草地上有人正享受和煦温暖的日光浴。这里的调性缓慢而舒适，颇适合作为安心疗养的地方。
斯洛伐克国宴鹅村
在斯洛伐克风光旖旎的喀尔巴阡山麓下，有一个被当地人称为“鹅村”的村庄格洛布因为当地自然环境适合养鹅。村子位于喀尔巴阡山下一片难得的平原上，从山上流下的溪水在这里渐渐汇成小河，河边的青草以及湿地正好是养鹅的理想场所。这里的农作物玉米是养鹅的主要饲料。一只鹅从孵化到成为烤鹅原料需要饲养四个月才能够达到最佳肉质。在宰杀的三个星期前，每天要像填鸭那样用玉米饲料“填鹅”，确保鹅肝与肉质足够鲜嫩。鹅村”格洛村烹饪烤鹅已有多年历史。格洛布村人最初烧制烤鹅主要是款待亲朋好友。由于他们的烤鹅色美味佳，技艺精湛，渐渐成为四里八乡人们的最爱。
“鹅村”烤鹅的整个过程也很讲究。烤炉专门用当地出产的石头砌成。在烤鹅前，通常先用柴火把烤箱加热，这个程序一般需要三至四个小时。烤箱加热后撤去柴火，将已经用各种作料腌制好的鹅放进特制的陶制烤盘中，然后将烤盘放进烤箱中。烤箱很大，通常能够装上几十只鹅一起烤。吃烤鹅的程序通常是先上鹅肝，鲜美的鹅肝被烹制得恰到好处，味美鲜嫩，入口即化。新出炉的面包佐以美味的鹅肝，别有一番风味。吃完鹅肝，主菜烤鹅就登场了，整个烤鹅色泽黄褐，外焦里嫩。搭配主菜的是土豆饼和酸黄瓜、酸辣椒以及紫甘蓝，还有类似吃北京烤鸭时搭配的饼。香嫩而不油腻，是这里烤鹅的一大特色。用饼将烤鹅和蔬菜包在一起，颇有在北京吃烤鸭的气氛。已被外界称为“鹅村”的格洛布村烤鹅深受世界各地人们的喜爱。
行程安排
1
07月31日
搭乘国际航班前往奥地利首都——维也纳（9:05-19:20）
抵达后，入住奥地利维也纳美利亚大酒店休息
晚餐为欢迎晚宴
2
8月1日
与奥地利餐饮协会负责人会面，参加“米其林餐饮”主题研讨会及大师课堂。
3
8月2日
上午★维也纳公务考察
下午★米其林餐厅考察
4
8月3日
上午·小镇考察
下午·酒庄考察
5
8月4日
上午·与世界最美小镇长举行考察会谈，了解欧洲特色小镇的文化发展模式，民俗小镇风格的传承和发展
下午·湖区考察
6
8月5-10日
欧洲各地考察
考察费用及相 考察费用请来电咨询（双人标准间合住，考察费用包含签证费、往返机票、国外考察住宿费和用餐体验费、米其林餐厅考察品减费、境外商务大巴车、飞机等交通费、考察费、商务交流费和司机导游小费等等）
请于6月20日前将考察费用汇入中国饭店协会指定账户（注明：欧洲三国考察）
户名：中国饭店协会
开户行：中国银行北京月坛支行
帐号：
联系方式
中国饭店协会联系人:金勇
传真:-
邮箱:
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