Nointernalorgans?
美国人不爱吃内脏？
为什么美国人不吃内脏？对的，说的是美国人，不是西方人，有人认为是西方人不吃内脏。这个说法不准确，比如说法式鹅肝就是内脏，法式鹅肝与鱼子酱、松露并称“世界三大珍馐”，足见其在全球范围内的影响力。Foiegras
法式鹅肝
吃鹅肝的历史可以追溯到多年前的罗马人。一开始，他们配着无花果食用，并进献给恺撒大帝，恺撒大帝品尝后，龙颜大悦。此后，美味的鹅肝流传到阿尔萨斯及法国西南部乡村，为了吃起来更简单方便，有人用鹅肝做成了肉冻及肉酱，并搭配法国面包一起吃。
在法国路易十六时期，鹅肝再次被进贡至宫廷。路易十六在品尝之后尤为珍爱，从此法式鹅肝声名大噪，并被许多作家、音乐家所称赞，自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。
Sausages
法国内脏香肠
是的！你没有看错，外国人不但直接吃内脏，还把内脏做成了香肠！
上面这个香肠，是大名鼎鼎的法国内脏香肠Andouille，是用猪内脏、猪血为原料，再加上盐、辣椒和其他香料混合调制而成的。Andouille按照产地、制作方法和配料的不同，也有不同的种类。
其中最著名的当属法国布列塔尼省盖梅内地区出产的盖梅内香肠（AndouillesdeGuemene），当地甚至还为这种香肠专门设立了节日，时间是每年8月15日后的第二个周日。
除了法国人，德国人也喜欢用猪内脏做香肠。上面这个德国血肠，乍一看与东北血肠有点神似。它是用猪内脏、猪血、面包屑和燕麦混合制作而成的。血肠经过风干后可以直接吃，不过当地人更喜欢切片用黄油香煎后食用。
在英国，有一种著名的苏格兰美食——哈吉斯肉馅羊肚香肠。
这个鼓鼓的看上去是不是还有挺有仪式感的？哈吉斯肉馅羊肚香肠的做法是，先将羊的胃掏空，里面塞进剁碎的羊内脏如心、肝、肾、肺，以及燕麦、洋葱、牛肉和香辣调味料等，制成袋，再水煮数小时，直到鼓胀而成。
BeefandLambEntrails
意大利牛羊肚与牛羊杂
想不到吧？外国人也有吃牛羊肚和牛羊杂的，而且很多做法还和中国人吃的差不多！比如这个捷克的牛肚汤。
在意大利佛罗伦萨，牛肚包是当地的特色美食。在佛罗伦萨的中央市场，DaNerbone摊位专卖牛肚包，自年起就有了，现在已是网红打卡地。
牛肚是用高汤炖煮的，切成厚片，夹在一切为二的圆面包中，佐以红色辣椒酱和绿色小茴香酱调味。一口咬下来，肉感十足，香浓肉汁满口，硬面包和红绿酱料搭配也恰到好处。
NointernalorgansforAmericans
美国人不吃内脏，不是所有西方人
但是你看美国人就不同，大部分美国人真的是一滴内脏都不沾！为什么？今天就来聊聊这个话题：美国人为什么不吃内脏！01其他国家为什么会吃内脏：只有一个原因，没东西吃了，饥荒！有肉吃，我干嘛要吃内脏！严重的饥荒，连草都吃，还别说内脏！要说美国人为什么不吃内脏，主要的原因是他们没有经历过严重的“饥荒时代”。“饥荒”顾名思义，就是没有粮食可吃，很多人被迫成为“野人”，为了维持生命，看到什么吃什么，甚至是人吃人……世界上很多国家历史上都出现非常严重的饥荒时代。例如“欧洲中世纪大饥荒”、“列宁格勒围城饥荒”、“越南饥荒”、“朝鲜饥荒”等等。中国历史上也出现过几次饥荒时代，影响到了无数中国人。老百姓没有食物果腹，开始剥树皮，挖草根，吃观音土。观音土是一种黏土矿物，不能被人体吸收，虽然吃下去能消除饥饿感，但是人体无法消化，无法大便排泄，最后全部堆积在腹部，被活活胀死。正是因为历史上经历过饥荒时代，所以也才对食物更加珍惜。而美国没有经历过严重的“饥荒时代”。02美国食品产量过高，而且过剩的全倒掉美国食品产量过高这件事，似乎并不令人意外。经常你会听说牛奶过剩，全倒掉，沃尔玛白天没有卖出去的肉，从不隔夜，全扔垃圾桶！你比如说牛排这玩意儿，就算在老牌帝国主义国家，都是大餐里的主菜。但是在美国却被视为做南方的乡土料理，一星期吃两三次完全没压力。根据年的数据，美国每年人均消耗肉类公斤！“消耗”指的不是吃掉，说得专业点是“可供食用的肉量除以人口”。也就是说，人胃塞不下的就是浪费掉的。据统计英国每年人均消耗肉类84公斤、法国87公斤、德国88公斤，这是正常发达国家的消耗量。日本46公斤、韩国54公斤、中国58公斤，这是正常亚洲国家的消耗量，中国人算是很爱吃的，仍然不足美国的一半。所以，有肉吃的美国人，为什么要去吃内脏？如果真的要吃，也行，就当做体验一下，大不了再把它吐出来。所以你会发现吃内脏的美国人大部分是美食家，冒险家或者经常来中国的美国人等等！中国以及其他国家的人，由于文化流传，从小就会把内脏当成正常食物来吃，所以久而久之也就习惯了。点击下面相应模块即可进入该内容链接，方便同学们学习英语：
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