黑夜给了我黑色的眼睛，我却用它来寻找光明
一束光线进入宝宝的双眼，在黄斑的部位，发生了神奇的一幕：
像我们拍摄照片的底片需要曝光一样，黄斑区的细胞内许多色素（视紫红质）分子漂白，维生素A是视紫红质的一部分，当色素被漂白，维生素A被分离，就这样启动了信号传导，视觉被输送到脑部的光学中心，我们看到了光明。
然后维生素A会与色素重新结合，这个婚姻需要锌做媒人，所以缺锌时我们的视力也受影响。
素A含量较高的食物
动物性食物（视黄醇）：羊肝、牛肝、鸡肝、鹅肝、猪肝、鸭肝、鸡肝（肉鸡）、鸭蛋黄、鹅蛋黄、鸡心、鸡蛋黄粉、全蛋粉、奶油
植物性食物（类胡萝卜素）：苜宿、羽衣甘蓝、紫苏（鲜）、樱桃萝卜缨、小白菜、鸡毛菜、油菜、白薯叶、胡萝卜（红）、辣椒、彩椒、南瓜
水果（类胡萝卜素）：早橘、小叶橘、刺梨、蜜橘、柑橘、芒果、木瓜、哈密瓜、海棠果、芦柑、西瓜、杏
谷薯类（类胡萝卜素）：红心甘薯、白心甘薯?干豆类（类胡萝卜素）：青豆、花豆（红）、花豆（紫）、大豆、去皮蚕豆、豌豆、荆豆
菌藻类（类胡萝卜素）：螺旋藻（干）、裙带菜（干）、蘑菇（干）、羊肚菌、紫菜（干）、鸡油菌
强调：类胡萝卜素转化为维生素A的过程需要铁参与，所以小朋友们缺铁也不可以。
医院营养科，唐山市营养学会慢病营养预防分会：健康与您相约。
分类介绍：肿瘤、糖尿病、高血压、痛风、肥胖、高脂血症等慢性病预防科普知识）公共营养食物成分部分
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