温度逐渐升高，晚上街边热闹非凡，私房菜、大排档、烧烤摊，休闲娱乐，朋友聚会，都会点上啤酒，大块吃肉，大口喝酒，那种感觉太舒服了，没有啤酒的夏天，是没有灵魂的，带着啤酒花的香味，酵母的甘醇，一饮而尽，味道清爽淡雅，让人忍不住赞不绝口，目前市场上的啤酒，琳琅满目，丰富多彩，你知道生啤、熟啤、原浆、纯生、干啤、冰啤、扎啤，普通啤酒，精酿啤酒有什么区别吗？
相信大部分人都了解，但真正懂得不多，啤酒度数不高，不像白酒的制作工艺，有些顾客凭感觉点啤酒，有些顾客和凭价格点啤酒，不同的啤酒，除了包装、价格不同，酿造工艺也不同，普通消费者很难弄清楚，想喝到好啤酒，就要了解它的区别和酿酒工艺。
青岛啤酒有十来个分厂，口味参差不齐，好喝的啤酒是真好喝，难喝的也是真难喝，青岛本地人熟悉的顾客，购买啤酒的时候，会看一看厂家序号，只有那一个厂的才好喝，刚开始来青岛的外地人，一定要了解一下当地酒厂情况，不然可能会买到不是那个厂的啤酒。
生啤
鲜啤酒，又称为生啤，一般在酒厂附近销售，它的保存方式只有3天，啤酒中有营养丰富的酵母菌，杀菌方式只采用了“瞬杀”，也就是过滤杀菌，保持了啤酒的“鲜”，因为高温杀菌后的啤酒，损失了脂类蛋白和一部分啤酒花，有条件能喝上生啤，一定要试一试。
熟啤
在超市购买的都是熟啤，它的特点是耐保存，保质期半年没问题，采用的是巴氏杀菌，要经过高温处理，从颜色和味道上来讲，味道已经变了，喝完生啤，再喝一口熟啤，你就知道区别了，期望提高啤酒生产工艺，让各地的酒友，都能喝上鲜啤酒。
原浆
原浆是啤酒家族中的“液体面包”，经常在外吃早餐，豆浆我们都知道，没有勾兑过水的豆浆，也叫做原浆，它和啤酒差不多，原浆不添加防腐剂，不加水，不过滤，不灭菌（酵母），保留了生啤酒的原液，它的泡沫极为丰富，口感鲜活，风味独特，新鲜纯正，很多人喝了一辈子啤酒，也没尝过原浆的味道。
纯生
纯生啤酒与普通啤酒的区别，普通生啤虽然鲜活好喝，但是保质期短，熟啤虽然保质期长，味道一般，而纯生啤酒，结合了两者的优点，在生产过程中，没有经过巴适高温杀菌，保留了一贯鲜活口味，将保质期延长到了6个月，这是独创的生产工艺，让各地人都能喝到鲜活啤酒。
扎啤
一般在酒吧中常见，现在物流运输方便，很多烧烤摊也能喝到，它是从大桶中放出来的，按杯售卖，扎啤经过微孔膜过滤，纯天然、无色素、无添加剂、无香精、不加糖，在扎啤机中充入二氧化碳，避免了啤酒与空气直接接触，增加了口感，更新鲜、更醇厚，它丰富的酵母菌群，帮助胃部消化，还能增进食欲。
普通啤酒（身边朋友习惯性叫法），一般是用和纯生一样的原浆经过高浓稀释以后，原麦汁度同样也是稀释到8°P-10°P左右，酒精度为2.5%vol-4%vol左右（通常也是稀释到8°P/2.5%vol）。以非纯生方式，过滤后通过巴氏杀菌技术，杀死所有的酵母和细菌，当然也杀掉了大多数啤酒原有的风味，从而生产出性质稳定的廉价啤酒饮料。可以常温储存，保质期一般为天-天。
精酿啤酒，通常是酿酒师为了追求极致的口味，不惜代价用最好的原料酿造。麦汁度从12°P-°P都有，酒精度从4.5%-67.5%。味道从酸的、甜的、苦的、麻的、辣的......香味从咖啡的、牛奶的、花香的、果香的......其口味变化多样、魅力无穷。与工业啤酒的工艺不同，精酿啤酒常常采用独特的瓶内二次发酵技术，在不稀释不杀菌的情况下，啤酒在酒瓶里继续发酵，完美的保留了精酿啤酒鲜活的风味，某些精酿啤酒甚至可以保存长达2年以上的时间而不失风味（因为，瓶内二次发酵的啤酒一直都是活的！）。
顺便在这里普及两个小知识：
1、啤酒高浓稀释
就是在啤酒生产中采用比正常麦汁浓度更高的麦汁进行发酵，并在生产过程中的后期用水稀释成正常浓度啤酒的工艺?。如麦汁度13°P的高浓啤酒用水稀释到麦汁度8°P的啤酒，从而降低了啤酒厂每批次的生产成本。
2、巴氏杀菌
采用一定的温度（一般在60-82℃），在规定的时间内，对食品进行加热处理，从而达到杀死微生物的目的。是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。啤酒的巴氏杀菌一般是60℃左右，持续30分钟至1小时不等，而在杀死细菌的同时，也对啤酒的风味造成了不可挽回的影响。
精酿啤酒，标准的液体面包，健康的不二佳选！
精酿啤酒
坚持传统的酿造工艺
优质天然的原料
有着层次馥郁的香气
复杂变幻的口感
如红酒般，需一闻二品三回味
体会过它的美妙
一、拉格
拉格是属于比较没有历史的啤酒酒款之一，从十九世纪中叶才开始大规模生产（因为制冷设备的发明)，这种啤酒源自最早期的捷克皮尔森啤酒。全世界第一杯低温发酵、低温熟成的浅色金黄啤酒就是在此时诞生在捷克皮尔森镇。这是一款划时代的产品，可以说后面所有的拉格产品基本都是从捷克皮尔森及德国拉格发展过来的。二、小麦啤酒
小麦啤酒分为德式小麦，比利时小麦，美式小麦。小麦啤酒是添加较大比例小麦之后通过上发酵技术酿造的啤酒。与我们熟知的拉格啤酒不同，小麦啤酒富有浓郁的水果香味，甚至有些小麦啤酒会加入燕麦酿造来得到更为香甜的味道。比利时小麦中最典型最出名的就是福佳白了。采用矿泉水、麦芽、小麦、啤酒花、精制陈皮、专用酵母、芫荽（香菜）使用传统的艾尔上发酵法酿造，因而有少许沉淀，喝前最好晃一晃，使酒体混合均匀。
三、IPA（印度淡色艾尔）
IPA是现在最流行的一种精酿啤酒的缩写，IndiaPaleAle，翻译为印度淡色艾尔，但是这种啤酒并非源自印度，而是源于英国。随着美国的精酿啤酒革命，IPA现在风靡全世界，是一种苦香兼具，非常有特色的酒款。
是为数不多由女性作为创始人而创立的啤酒厂，迷失海岸凭借着优质的产品，低廉的价格以及充满想象力的口味，赢得了消费者的追捧。仅短短30年的时间，就让迷失海岸就成为了全球最知名的啤酒厂之一。而这迷雾快艇双倍IPA，也绝对称得上是迷失海岸酒厂的代表作之一。
四、水果啤酒一般的水果啤酒都是选用小麦为基酒，后面再加入果汁增味，采用艾尔的酿造方法上层发酵。酿造的比较好的水果啤酒会很协调，不只是果汁与酒的混合，而是相辅相成，不会只是单纯的果汁或者啤酒的那种感觉。果酒这几年的销售增长特别快。
屡获大奖的樱桃味儿啤酒本尊，似葡萄酒般妖艳的红色，甚至啤酒泡沫都染上玫瑰色，强烈的樱桃酸甜，让人几乎感受不到酒精味道。酸为主，甜为辅。可以尝试多种口味的组合装。
主导产品包括：中小型精酿啤酒系统设备；酒店型精酿啤酒系统设备；教学用啤酒试验系统设备；啤酒小试、中试系统设备；并能提供大中型啤酒设备、果酒等酿酒设备及各种不锈钢容器。
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